Gaufres de Ducasse

L'hiver, la neige, le froid ; trois éléments pour concocter des gaufres de Ducasse "comme on dit dan che Nord". Avec une bonne tasse de thé "Esprit de Noël" offert par mon amie, dans de beaux mugs {merci Mamie, Papy Noël}. Un vrai régal...

Allez rechercher dans le fond du placard l'appareil. Oui - je sais; il faut un temps de repos mais les enfants adorent .

Voici la recette, il vous faut:

- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 pincée de sel
- 125 ml de lait
- 1/4 de litre de bière de table
- 7 gr de levure du boulanger
- 2 oeufs ( 2 jaunes et les deux blancs montés en neige)
- Gousse de vanille fendue et récupérer l'intérieur
- une cuillère de Rhum
Faire une fontaine avec la farine, d'un coté la cassonade et de l'autre le sel.
Faire tiédir le lait et délayer la levure
Ajouter les jaunes, le lait , le beurre fondu et la bière (T° ambiante)
Mélanger le tout.
Battre les blancs en neige

Incorporer à la pâte, puis laisser reposer afin que la pâte double de volume.

Cuire et vous dégustez ensuite...

Mon papa faisait de bonnes gaufres sèches aussi . Il va falloir que je lui demande sa recette...

Bises

Bonne dégustation aussi et bientôt la chandeleur.

LN