Trop chou

Aujourd’hui, jour des enfants… N’est ce pas !

Recette trop chou

Prévision du classique dessert « Profiteroles  au Chocolat » rien que le terme employé ; vous salivez. Et avec le reste

Chouquettes…à gogo…

Une pâte à chou facile. Ce Popelini, inventeur de cette pâte, quel génie !!!

Allez à vos fourneaux et ensuite dégustez…

Pour la pâte à chou :

¼ de lait, 4gr de sel, 10 gr de  sucre,   75 gr de beurre que vous faites chauffer et dès que le mélange arrive à ébullition ; vous incorporez 125 gr de farine puis il faut dessécher cette pâte avec une spatule. (la pâte doit décoller de la casserole)

Et petit  à petit, incorporez les œufs (4 à 5) un par un en mélangeant.

Dresser avec une poche et douille ronde sur une plaque.

Avec un pinceau ajouter la dorure (jaune d’œuf & eau froide) sur chaque chou.

Cuire.

Ensuite dressez les choux sur une assiette avec la glace vanille et nappez de sauce chocolat.

Pour les chouquettes, il suffit de rajouter du sucre en gros grains.

A bientôt

LN