Sorbetière Magimix: glace au chocolat

Un régal cette sorbetière ...
Un cadeau de fêtes des mères , il y a déjà quelques années . Et moi,  qui n'aime pas acheter de glace et je vous avoue que je  préfère les sorbets .
Comme vous le savez , chez nous , le temps est beau et chaud . Alexandre me tanne depuis quelques jours pour lui préparer une glace au chocolat. Au passage , il s'est déjà baigné...
Ce matin , j'étais tranquille pendant qu'ils étaient partis en balade en vélo. Je me suis dis: "je m'y mets"
Cette fois ci , j'ai fait un essai en utilisant du lait de soja au chocolat par manque de lait 1/2 écrémé

Recette:
1/4 l de lait écrémé bio
1/4 l de lait de soja au chocolat bio *
4 jaunes d'œufs bio
100 gr de sucre semoule
2 carrés de chocolat noir à 70% de cacao

- verser les deux laits  et les deux morceaux de chocolat dans une casserole et porter à ébullition
- pendant ce temps , faire blanchir les jaunes d'œufs et le sucre en fouettant
- une fois que le lait arrive à ébullition , verser ce lait sur les jaunes puis mélanger le tout
- remettre ce mélange dans la casserole et remettre à chauffer doucement à feu doux
- remuer constamment avec une spatule
- faire la nappe ( c'est à dire que le mélange doit être à environ 72 ° ) en longeant votre doigt à l'horizontal sur la spatule et vous observez que ça ne coule pas .
- vous stoppez la cuisson et filtrez cette crème anglaise au chocolat
- placez dans la sorbetière
- turbinez environ 30 minutes

La voici en images :

 

 

Vous pouvez; je pense la préparer qu'avec du lait de soja .

Bon week end

Bises

LN