Cannelés de Bordeaux

Ce matin , une odeur de pâtisserie flottait dans la maison. En effet, mon homme a confectionné des Cannelés de Bordeaux . Se remettrait-il au fourneau????

Je vous les présente:

Pour environ 18 Cannelés, il vous faut:

1. 1/2 L de lait
2. 1 gousse de vanille fendue et grattée
3. 50 gr de beurre
4. 100 gr de farine
5. 250 gr de sucre
6. 2 gr de sel
7. 3 jaunes d'oeufs
8. 2 oeufs entiers
9. 25 gr de Rhum

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre

Faire une fontaine avec la farine, le sucre et le sel.

Verser les jaunes et les oeufs au milieu, mélanger.

Ébouillanter le mélange avec le lait chaud

Chinoiser et ajouter le Rhum

Laisser refroidir

Laisser reposer au froid pendant toute la nuit

Et le lendemain , dans un four à 180° , verser le mélange dans les moules spéciaux et enfourner pendant 50  minutes environ

Démouler à chaud.

Facile à faire et c'est délicieux.