Aujourd'hui , séance petits fours, les palets de dame. Vous connaissez , je suis sûre...
Et puis avant la reprise de l'école, j'en profite pour faire une réserve pour le goûter.
Vous pouvez les confectionner en petits modèles comme moi ou alors les faire comme dans le commerce un peu plus grand. Un des gâteaux préférés de mon frère et de mon fils.
Recette pour une trentaine de pièces
Il vous faut - 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 187 gr de farine
- 100 gr d'oeufs
Quelques gouttes d'extrait de vanille
C'est une méthode par crémage, vous devez mélanger le beurre pommade et le sucre puis incorporer les oeufs pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et la vanille.
Maintenant il suffit de dresser vos palets en utilisant une poche munie d'une douille ronde unie. Pour ma part, je les dresse en petits modèles. C'est pratique pour la pause goûter à l'école.
Enfournez dans un four à 180° , temps de cuisson 10 min . Ne les laissez pas trop colorer.
Ensuite, vient le glaçage à la glace royale. Il s'agit d'un mélange d'un blanc d'oeuf auquel on ajoute du sucre glace et quelques gouttes de citron. Vous obtiendrez une onctueuse pâte lisse et brillante.
Mais avant de les lustrer avec ce mélange blanchâtre, il est nécessaire de les napper (au pinceau) avec une gelée d'abricots chaude. Dès que c'est froid, appliquez la glace royale au doigt.
Laisser sécher. C'est prêt à la dégustation... avec un bon thé...
A bientôt , je l'espère
Bises aux lecteurs
LN
Bonjour Nathalie (et ceux que je ne connais pas),
RépondreSupprimerLorsque j'ai parlé de ta création de blog à Anne-Laure, sa première réaction a été de me dire : Nathalie y met des recettes ? Je pourrai lui dire que c'est désormais chose faite.
Est-ce que la récompense à nos réponses ur la devinette relative à T.Vockler ? Alors je ne suis absolument pas déçu. Par contre maintenant il va falloir mettre à exécution...Et là...mes talents de cuisinier étant égaux à ceux de cycliste c'est à dire inversement proportionnels à ma taille...Si je rate, je pourrai toujours dire que c'est la rectte qui n'est pas bonne ! hi hi hi hi hi hi
Plus sérieusement, il va falloir que je commence par acheter une poche pour le dressage. Rien qu'à voir les 2 photos, je me vois déjà en train d'en...manger !
Merci Nathalie.
Dis à Mimi qu'on attend ses recettes aussi.
Bises à vous 3,
Xavier
Désolé pour les fautes de frappe dans mon commentaire de 10:06 heure
RépondreSupprimerXavier
Bonjour Nath,
RépondreSupprimerIls sont trop bons tes palets de Dames !! Tu les fait trop bien. D'ailleurs, je ne vais même pas essayer de les faire, je vais attendre que tu nous en amènes, quand vous viendrez pour le mariage !!
Plein de gros bisous à vous 3. Elisa et Papa